// 黃逸民 // 餐廳 |
Q.小時候最有印象的職業是什麼?為什麼?
老師,當時最常接觸的除了父母親外,就是學校的老師了,而遇到的老師人都非常好,剛好小時候最紅的電視劇又是麻辣鮮師,自然對老師印象最深刻。
Q.現在生活中有哪一種職業工作者是你最想感謝的?
爸爸媽媽,他們也算是工作者,且全年無休沒日沒夜的,賺錢之外還要照顧我們,出了社會才更懂得珍惜,也才知道他們的辛苦,就算因工作不常回家,沒時間陪伴著他們,爸媽也是笑笑的讓我們出去飛,失敗了還有家裡可以回來,真的很感謝爸爸媽媽,未來也要讓他們以我為驕傲!
Q.進入職場後你遇到最大的困難/挫折是什麼?
剛開始薪水低而且什麼都不會,很徬徨地不知道什麼時間點該做些什麼事,而餐飲業的前輩們三不五時用三字經問候,常常會有放棄的念頭,但只能愈挫愈勇,讓大家看見自己的努力與實力,才是讓他們認同自己的開始。
Q.選擇進入現在這個工作領域的契機是什麼?
等當兵,沒有一技之長,但從小就很喜歡吃吃喝喝,想從餐飲從頭學起。
Q.覺得自己在職場上,學到最好(最實用)的能力是什麼?
採購能力,曾經在大集團裡當採購經理,可以接觸很多廠商,也可以從中得到很多不同的資訊,往往交談過程中,都可以吸取很多知識,更可以跟許多老闆或是經理級的人過招,也認識了更多的人脈,這反映在現在自己當老闆後,可以取得跟大集團一樣的價位與品質!
Q.有後悔在年輕時沒有嘗試什麼嗎?
有,應該再嘗試更多不同的社交圈,認識更多不同的人。
Q.求學時讀的科系與現在的工作相符嗎?
不相符。我畢業於心理系,瞭解同理心的意義,懂得與人的相處之道,在管理應用上是很受用的。
Q.人生很短暫,卻一直要工作賺錢,有固定計畫(或方式)讓自己放鬆嗎?
休假都是給老婆安排,認為休假就該陪家人,陪家人就是最好的放鬆了!
Q.曾經為了工作犧牲了什麼重要的事?你後悔嗎?
為了工作,犧牲了很多時間不能陪伴家人,對於家人總是感到抱歉,但若不工作又沒本事養家,所以只能硬著頭皮讓自己持續成長,希望未來有更多時間可以陪伴家人。
Q.當你遇到失敗或不順心的事,都如何處理?
回到家中向老婆訴說,或是自己運動流汗排解心中的苦。
Q.在生命中,你有佩服或崇拜的人嗎?為什麼?
成功的企業家都值得崇拜,因為成功者都有不屈不饒的精神,眼光總是放很遠,體力總是無限好,當大家在休息的時候,總是看到成功者不停的在做事!
Q.你人生中有遇到啟蒙你的人嗎?他說過哪句話最讓你印象深刻?
有,是我認識的一位大哥,他時常國內外飛來飛去,是一個成功的投資者。他說過「若什麼都不去做,怎麼知道會不會成功,失敗了也是經驗,下一次成功就好!」
Q.你覺得大學畢業,進入職場的第一份工作重要嗎?
重要,這會影響未來自己對於工作的熱忱度,遇到對的主管或老闆更重要。
Q.當你在職場上工作3-5年,你感覺自己跟在求學時哪方面改變最大?
負責任的精神,求學時期只要對自己負責,職場上要對上負責更要對下負責,當老闆要對家人負責更要對員工負責。
Q.你有想過創業嗎?(有執行或未執行)覺得最大的阻礙是什麼?
有,已執行。覺得最大阻礙就是資金不足,人手不足!
Q.你有想過往海外發展嗎?為什麼?
有。海外的市場絕對比台灣大很多,出差了很多次,發現台灣太封閉且太競爭,成功率比起國外小很多!像是我曾經去過上海出差,覺得上海其實比台灣進步太多了,工作環境更是優於台灣,消費能力更是超越台灣!舉凡辦公室科技化程度、整套完善的辦公標準,都比我們有秩序多了。
Q.如果時間能重來,你會選擇跟現在走一樣的路嗎?
不會,我會等學到更多經驗且有更多資金的時候再出來當老闆!
Q.請問您心目中覺得『準備好』需要達到什麼程度才能開始當老闆呢?可以多給想創業的年輕人一些建言嗎?
準備好,至少需要跟過兩個以上的肯教導你的老闆,且每個老闆都要跟三年以上,才能從中快速進步同時不停的精進自己,因為成功的老闆不會停止發展,只會帶著夥伴們持續往前衝!然後問自己是否有足夠的資金?扣掉開店成本外,可能半年以上沒有任何現金收入,或是能否承擔半年以上的虧損?因為往往創業成功者都是半年以上才會被人發現甚至更久!若想要一開始就賺錢,那除非有足夠的知名度。
Q.在過往的工作經驗中,有沒有不好的回憶?
有,老鳥總是會欺負菜鳥!
Q.你覺得在職場上最好的態度是什麼?
肯學肯拚不怕苦。
Q.最近(或曾經)哪一個觸發點讓你想改變自己?
跟許多成功的老闆聊天,更顯得自己還有更多努力的空間。
Q.現在的工作哪部分是你最有動力想繼續投入的?
食品商品化。
Q.有沒有曾經因為什麼事情(處境)而想放棄這份工作/這個目標?
營收盈餘虧損不符開店成本。
Q.覺得未來5-10年,面對整個工作環境(產業發展)的可能改變,你有什麼準備/你有什麼想去做的?
發展自己店的特色,要做跟別人不一樣的事情,行銷手法也要跟著世代做改變。
Q.你會欣賞擁有什麼特質的職人?
對於一件事情可以要求到完美沒有缺陷的人。
Q.覺得自己身上有哪些特質是很棒的?
願意傾聽,願意學習,想要不斷的進步。
Q.如果可以,會建議年輕的自己選擇有興趣的工作,還是薪水高的工作?
有興趣的工作才能做得更久更長遠,通常興趣做大後薪水自然就高了!
Q.有什麼是每天必做的儀式或習慣嗎?
看新聞了解時事,每天確認自己的行程。
Q.忙了一天,回到家最常做什麼讓自己放鬆?
滑手機,看影片。
Q.你會想給社會新鮮人(或工作未滿三年的人)哪些建議呢?
保持熱忱在工作上,每天都要有學到不同東西的動力,每天都要更進步,一兩年累積的能量是很嚇人的!
Q.如果可以,現在的你會告訴年輕的自己什麼事情?
跟在對的人身旁學習更多成功者的特質,發揮出自己最擅長的能力,果斷的做!
作者/ 黃逸民
編輯/ 1111職場觀測團隊
似顏繪/ 深夜日常
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